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民间手工技艺——县级非遗保护名录石磨

发布时间:2016-02-29 阅读量:次 来源:海原县文化馆

石磨是旧时用来磨制粮食及谷类作物,是当时人们生产生活中必不可少的磨面工具。石磨由石墩、磨台、两张大小相等的磨盘、推或拉石磨盘的杠杆组成。磨盘分为上下两扇,两扇都具有一定厚度的大石块所雕凿成扁圆柱形,且下扇中间有一短的立轴,用铁制成,上扇中间有一个相应的空套,两扇相合,下扇固定,上扇才能绕轴转动。同时,两扇的接触面有一个空膛,叫作“磨膛”。膛的外周还有此起彼伏的磨齿,上磨还留有磨眼。

上扇表面中心作圆形凹槽,周边突起,当中有一道横梁,两侧各有一长方形孔,底面满布圆窝状磨齿,中心稍内凹,下扇磨齿亦为圆窝状,表面微隆起,中心有一圆柱形铁轴,磨通高18厘米,直径54厘米。铜漏斗上部大口下腹收敛作小口,腰部外施宽带纹道,上口径94厘米,下口径29厘米,高34厘米。自上口向下16厘米处,漏斗内壁平伸出四个支爪,两两相对。

上面那张磨盘中央,凿有三眼,中间圆孔称中心轴,在这三个眼的周围把磨盘分为九扇区,每扇区又打凿成九道花纹,每道花纹又分凸凹两面,这两面分别是控制粮食粗细的,而且这两面的做工非常讲究,两边分别是大、小两眼,大眼上面插根席箕,用途是控制粮食粗细的。

磨盘的表面纹路分3个区,总共9个扇区,每个扇区又有9道,(道是用凿子退着凿出斜曹,用斧头打平)整个磨盘是81道,有九九归一的说法,一张大磨盘。每道是阴阳两面,阴面要求陡如山,阳面要求平如川。阳面的作用是控制粮食粗细的,阴面是控制粮食面粉的黑白程度的。